第170章 狂妄之人
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然后将腌好的大肠由内翻转,让两个头处于一个位置,用牙签将两头扎住,由此穿插两次
起锅烧水,下入葱姜料酒去腥三件套,将大肠冷水下锅,焯一下水,发现大肠鼓包了就扎一下去掉里面的气泡
将焯好的大肠放入高压锅之中,放入葱姜花椒八角和一点点酱油,最后加入少许的盐和胡椒粉,上气压二十分钟
将焯好的大肠去除里面的牙签,切成块状,备用
锅中加入油润一下锅后,加入一大勺白糖,和少量的水,不停的用勺子搅拌使其融化变成枣红色并冒小泡之时,将切好的大肠放入里面翻炒,炒制上色之后加入酱油,葱姜蒜末,炒出香味之后加入开水,与大肠齐平
加入一勺香醋和半勺白糖,适量的盐和微微的胡椒粉调味,关小火焖煮半个小时
关火用余热收一下汁,加入胡椒粉肉桂粉砂仁粉,加入一点点香
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